Le soleil appelle

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Rendez votre barbecue, pique-nique ou voyage à la plage un peu plus facile.

Par Marguerite Preston

C'est juin. Les prévisions météorologiques commencent à ressembler à l'été, et j'ai hâte de faire mon activité préférée aux beaux jours : manger dehors.

Je peux penser à peu de choses plus tranquilles que de dîner étendu sur l'herbe ou autour d'une table de pique-nique. Pâturage de croustilles et de pastèque. Partager des salades en Tupperware. Downing burgers quelques secondes après leur sortie du gril.

Ou du moins, c'est à cela que devraient ressembler les repas à l'extérieur. C'est beaucoup moins agréable si vous chassez les moustiques ou si vous avez du mal à allumer un gril.

En tant que rédacteur en chef de la couverture de la cuisine pour Wirecutter, le site de recommandation du Times, je passe beaucoup de temps à réfléchir au meilleur équipement pour faciliter la cuisine et les réceptions. Ainsi, même si je rêve de repas parfaits en plein air, je sais aussi ce qu'il faut pour les préparer.

Bien que tout ce dont vous avez vraiment besoin pour passer un bon moment, c'est de la bonne nourriture et de la bonne compagnie, vous l'apprécierez davantage si vous avez un endroit confortable pour vous asseoir et suffisamment de glace pour garder les boissons froides. Alors dans le bulletin d'aujourd'hui, je vais vous donner des conseils pour un petit travail de préparation qui peut rendre votre été plus satisfaisant.

Si vous aimez les grillades, il est important de faire un tour d'horizon de votre gril avant le premier grand barbecue de la saison. Idéalement, vous devriez nettoyer votre gril en profondeur à la fin de l'été, mais si vous avez manqué de le faire l'année dernière, c'est le moment.

Un gril propre signifie que vous serez toujours prêt à cuisiner dès que l'idée d'un burger vous viendra à l'esprit. Et vous éviterez des catastrophes comme un bac à graisse qui déborde de votre terrasse, ou pire, qui prend feu.

Pour les grils à gaz, retirez les grilles, les capots des brûleurs et le bac à graisse, et frottez-les avec de l'eau chaude savonneuse et un tampon à récurer. Pour les barbecues au charbon de bois, balayez ou aspirez les cendres sèches, puis récurez les grilles et l'intérieur.

Alors que la saison de cuisson continue, traitez votre gril comme n'importe quel autre ustensile de cuisine et nettoyez-le après chaque utilisation. Grattez les grilles, puis essuyez-les avec un chiffon humide et badigeonnez-les d'une couche d'huile végétale - en les assaisonnant efficacement comme vous le feriez avec une poêle en fonte - pour les garder plus antiadhésives et antirouille. Videz les cendres de votre gril à charbon ou videz le bac à graisse de votre gril à gaz.

Voici mon secret pour organiser des pique-niques impromptus, même à la fin d'une journée de travail : gardez un sac dédié rempli de tous les éléments essentiels de pique-nique. Lorsque l'inspiration me vient, je n'ai qu'à me soucier de rassembler la nourriture et les boissons.

J'utilise l'un des sacs fourre-tout préférés de Wirecutter, le LL Bean Boat and Tote, dans la plus grande taille. Il tient debout tout seul dans l'herbe ou le sable, et il est facile de tout voir à l'intérieur.

Qu'est-ce que je mets à l'intérieur ? Une couverture de pique-nique, bien sûr. J'emballe également de la vaisselle d'extérieur réutilisable. Wirecutter a un guide plein d'options magnifiques, et mes préférées sont les assiettes en bambou Xenia Taler légères et lumineuses et l'arc-en-ciel de gobelets de Falcon Enamelware.

Vous aurez besoin de serviettes et d'ustensiles. Je les ai oubliés et je les ai regrettés en m'essuyant les mains sur la couverture de pique-nique. Un insectifuge est également essentiel. Ajoutez des condiments non périssables, ou peut-être un petit pot de sel.

Même si j'aime passer l'été à manger à l'extérieur, j'ai aussi hâte de quitter mon quartier pour aller à la plage dans les mois à venir. Pour les visites sur le rivage, vous pouvez simplement prendre le même sac de pique-nique et quelques serviettes et chaises. Mais si vous allez dans un endroit sans ombre, c'est une bonne idée d'assembler une protection solaire supplémentaire.

Au minimum, vérifiez la date d'expiration de la crème solaire de l'année dernière et remplacez-la si nécessaire. Chez Wirecutter, nous avons testé plus de 80 options et en avons trouvé quatre que nous pensons être excellentes. Vous voudrez peut-être aussi une paire de lunettes de soleil bon marché de rechange à garder dans votre sac.

Ce sera l'année où j'adopterai de grands chapeaux idiots et j'investirai dans une teinte de plage qui reste en place. De cette façon, je peux m'attarder confortablement jusqu'à ce que la dernière bouchée de salade de pommes de terre soit partie.

Pouvez-vous survivre à l'été? Répondez au quiz du Times.

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