Ne laissez pas votre repas en plein air devenir un régal pour les bactéries

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WASHINGTON, le 23 mai 2023 – À l'approche de l'été, des millions d'Américains prendront la route pour visiter les parcs nationaux, les plages et les terrains de camping. Tout en emballant cet écran solaire, un insectifuge et une couverture de pique-nique, assurez-vous également de prendre quelques conseils de sécurité alimentaire du Département américain de l'agriculture (USDA) avec vous.

"L'USDA rappelle aux voyageurs estivaux de ne pas laisser leur repas en plein air devenir un régal pour les bactéries", a déclaré le sous-secrétaire à la sécurité alimentaire de l'USDA, le Dr Emilio Esteban. "Les bactéries se développent plus rapidement pendant les mois d'été parce qu'il fait plus chaud et plus humide. Emballez les aliments périssables en toute sécurité avec une source froide et lavez-vous soigneusement les mains pendant la préparation des aliments."

Gardez ces conseils de sécurité à l'esprit lors de la planification de votre escapade estivale :

Évitez la zone dangereuse

Les aliments dont la température se situe entre 40 F et 140 F se trouvent dans la zone de danger et n'ont qu'un temps limité avant de devenir un risque pour la sécurité alimentaire.

Sécurité sur la route

Camping et randonnée

Lavez-vous les mains

Lavez-vous les mains avant vos repas.

Pour plus d'informations sur la sécurité alimentaire, appelez la ligne d'assistance téléphonique pour la viande et la volaille de l'USDA au 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), envoyez un e-mail à [email protected] ou discutez en direct sur ask.usda.gov de 10 h à 18 h. Heure de l'Est, du lundi au vendredi.

Accédez aux communiqués de presse et à d'autres informations sur le site Web du Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) de l'USDA à l'adresse www.fsis.usda.gov/newsroom.

Suivez le FSIS sur Twitter à twitter.com/usdafoodsafety ou en espagnol à : twitter.com/usdafoodsafe_es.

L'USDA touche la vie de tous les Américains chaque jour de tant de manières positives. Dans l'administration Biden-Harris, l'USDA transforme le système alimentaire américain en mettant davantage l'accent sur une production alimentaire locale et régionale plus résiliente, des marchés plus équitables pour tous les producteurs, garantissant l'accès à des aliments sûrs, sains et nutritifs dans toutes les communautés, créant de nouveaux marchés et flux de revenus pour les agriculteurs et les producteurs utilisant des pratiques alimentaires et forestières intelligentes face au climat, réalisant des investissements historiques dans les infrastructures et les capacités d'énergie propre dans l'Amérique rurale, et s'engageant à l'équité dans tout le Département en supprimant les obstacles systémiques et en créant une main-d'œuvre plus représentative de l'Amérique. Pour en savoir plus, visitez www.usda.gov.

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